සුභ නව වසරක් සහ 2026 ට සාදරයෙන් පිළිගනිමු! ඔබ සැවොම අපූරු උත්සව
සමයක් ගත කරන්නට ඇතැයි බලාපොරොත්තු වෙමි. මා දැන් වසර දෙකක් තිස්සේ
කේක් පිළිබදව ලියමින් සිටින අතර, පළමු වසරේ අපගේ තේමාව ශ්‍රී ලංකා කේක්
වට්ටෝරු වූ අතර පසුගිය වසරේ අපි ලොව පුරා කේක් වර්ග ආවරණය කළෙමු.
2026 සඳහා, අපගේ වට්ටෝරු නැවත එක්සත් රාජධානියට ගෙන ඒමට මම
තීරණය කළෙමි. මෙම වසරේ, අපි බ්‍රිතාන්‍ය උරුමයක් සහිත විවිධ කේක්
ගවේෂණය කරන්නෙමු. වසර ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි බොහෝ සෙයින් ආදරය
කරන වික්ටෝරියා ස්පොන්ජ් කේක් දෙස බලමු.
වික්ටෝරියා ස්පොන්ජ් යනු බ්‍රිතාන්‍යයේ වඩාත්ම සංකේතාත්මක කේක් එකක්
වන අතර එය වික්ටෝරියා රැජිනගේ නමින් නම් කර ඇත. ඇය ඇගේ දහවල් තේ
සමඟ කේක් පෙත්තක් අනුභවයට ප්‍රිය කළ අතර, එය ඉක්මනින් 19 වන සියවසේ
සංකේතයක් බවට පත්විය. එම යුගයේ ඝන පලතුරු කේක් මෙන් නොව, ස්පොන්ජ්
කේක්, වාතය සහිත, සැහැල්ලු සහ සැමරුම් සහිත විය – මහා මංගල්‍යයන්ට වඩා
එදිනෙදා ප්‍රීතිය සඳහා එය කදිම කේක් එකක්.
අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
* සෙල්ෆ්‍ රේසිං පිටි ග්‍රෑම් 200
* කැස්ටර් සීනි ග්‍රෑම් 200
* බටර් ග්‍රෑම් 200
* බිත්තර 4
* බේකිං කුඩු තේ හැඳි 1
* රාස්ප්බෙරි ජෑම් මේස හැඳි 3
* ඩබල් ක්‍රීම් 150ml, විප්ඩ්
සාදන ක්‍රමය:
1. උඳුන 180°C ට කලින් රත් කරන්න. 20cm ටින් දෙකක් බටර් ගා සකස් කරන්න.
2. බටර් සහ සීනි ලාපැහැ වන තුරු ක්‍රීම් කරන්න. බිත්තර එකින් එක එකතු
කරන්න.
3. පිටි + බේකිං කුඩු එකතු කරන්න.
4. ටින් වලට බෙදන්න, විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.
5. පුළුස්සා ගත් කේක් එක සිසිල් කර ජෑම් සහ ක්‍රීම්, සැන්ඩ්විච් එකට ආලේප
කරන්න. ඉන්පසු අයිසිං සීනි ඉසිය යුතු ය.

පිළිගැන්වීමේ ක්‍රමය : නවීන අලංකාරයක් සඳහා නැවුම් බෙරි හෝ ආහාරයට ගත
හැකි මල් වලින් සරසා ගන්න.
විශේෂ ඉඟි:
* අමුද්‍රව්‍ය හරියටම කිරා මැන බලන්න.
* බටර් සහ සීනි ලාපැහැ වන තුරු ක්‍රීම් කරන්න.
* පිටි එකතු කළ පසු වැඩිපුර මිශ්‍ර නොකරන්න.
* ස්ථාවර 180°C දී පිළිස්සීම.

චාරුණී පෙරේරා