1884 දී බැටන්බර්ග් කුමරු ලුවීගේ විවාහ මංගල්‍යය සඳහා නිර්මාණය කරන ලද
මෙම චෙක්බෝඩ් කේක් එකමුතුකමේ සංකේතයක් බවට පත්විය. එහි කැපී
පෙනෙන රෝස සහ කහ පැහැති කොටු මාසිපන් වලින් ඔතා තිබීම නිසා එය
ක්ෂණිකව හඳුනාගත හැකිය. කේක් රටාව සහ නිරවද්‍යතාවය කෙරෙහි
වික්ටෝරියානු ආකර්ෂණය පිළිබිඹු කරන අතර එහි රාජකීය සම්භවය එයට
කීර්තියක් ලබා දුන්නේය.
වැලන්ටයින් දිනය සඳහා පරිපූර්ණ වන බැටන්බර්ග් බොහෝ විට චොකලට්-තැඹිලි
හෝ පිස්ටා-රෝස රසයන්ගෙන් නැවත නිර්මාණය වේ. බේකරිකරුවන් එහි
නිරවද්‍යතාවයට ප්‍රිය කරයි – පිළිවෙලට ඇති හතරැස් යනු කුසලතාවයේ
ලාංඡනයකි. එය තේමාගත බේක් සඳහා ද ප්‍රියතම එකක් වන අතර, එහිදී
අවස්ථාවන්ට ගැලපෙන පරිදි වර්ණ අනුවර්තනය කළ හැකිය.
අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
• බටර් ග්‍රෑම් 175
• කැස්ටර් සීනි ග්‍රෑම් 175
• සෙල්ෆ්‍රේසින් පිටි ග්‍රෑම් 140
• කුඩුකරගත් ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 50
• බිත්තර 3
• රෝස ආහාර වර්ණ
• ඇප්රිකොට් ජෑම් ග්‍රෑම් 200
• මාසිපන් ග්‍රෑම් 400
සාදන ක්‍රමය –
1. උඳුන 180°C ට preheat කරන්න. බැටන්බර්ග් ටින් එකක් හෝ පාන් සාදන ටින්
එකක් ලැහැස්ති කරගන්න.
2. ස්පොන්ජ් බැටර් එකක් සාදා, දෙකට බෙදන්න. එකක් රෝස පැහැයට හරවන්න.
3. විනාඩි 25ක් පුළුස්සන්න. සිසිල් කරන්න, තීරු වලට කපන්න.
4. ජෑම් තවරා ගන්න, චෙකර්බෝඩ් එකක් සකස් කරගන්න.
5. මාසිපන් වලින් ඔතා ගන්න.
පිළිගැන්වීමේ ක්‍රමය :

චෙකර්බෝඩ් රටාව ඉස්මතු කිරීමට පෙති කපන්න – වෙනසක් සඳහා black tea
සමඟ පිළිගන්වන්න.
වැදගත් ඉඟි:
• පිරිසිදු රේඛා සඳහා ඔබේ ටින් එකේ බෙදුම්කිරීමක් භාවිතා කරන්න.
• සියල්ල එකලස් කිරීමට පෙර දාර ප්‍රවේශමෙන් කපන්න.
• පහසුවෙන් තවරා ගැනීම සඳහා ඇප්රිකොට් ජෑම් තරමක් උණුසුම් කරන්න.

චාරුණි පෙර්රා