ඕස්ට්‍රේලියාවේ: ලැමින්ටන්

මෘදු ස්පොන්ජ්, චොකලට් වලින් අනූන සහ හිම මෙන් ඉසුනු පොල් කුඩු ආලේපනයක් – ඕස්ට්‍රේලියානු ලැමින්ටන් මෙන් ක්ෂණිකව රස හඳුනාගත හැකි හෝ ආදරණීය රසයන්ගෙන් අනූන කේක් කිහිපයක් තිබේ. මෙම ජාතික වස්තුව ක්වීන්ස්ලන්තයේ හිටපු ආණ්ඩුකාරවරයෙකු වූ ලෝඩ් ලැමින්ටන් නමින් නම් කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. අරමුදල් රැස්කිරීමකදී, සාදයක ​​දී හෝ තේ/කෝපි කෝප්පයක් සමඟ පිළිගැන්වුවද, ලැමින්ටන් යනු නිවසේදීම සාදා ගැනීමට පුදුම සහගත ලෙස පහසු, නොස්ටැල්ජික් ප්‍රියතමයකි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

ස්පොන්ජ් එක සඳහා:
* ලුණු රහිත බටර් ග්‍රෑම් 125 (මෘදු කළ)
* කැස්ටර් සීනි ග්‍රෑම් 150
* වැනිලා තේ හැන්දක්
* ලොකු බිත්තර 2
* සෙල්ෆ් රේසිං පිටි ග්‍රෑම් 180
* කිරි මිලි ලීටර් 125

ආලේපනය සඳහා:
* අයිසිං සීනි ග්‍රෑම් 250
* කොකෝවා කුඩු ග්‍රෑම් 30
* උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100
* ලුණු රහිත බටර් ග්‍රෑම් 20
* වියළන ලද පොල් ග්‍රෑම් 200

උපදෙස්:

1. ඔබේ උඳුන 180°C (160°C fan) / 350°F / ගෑස් ග්‍රෑම් 4 ට පෙර රත් කරන්න. 20cm හතරැස් කේක් ටින් එකක් පාච්මන්ට් කොල යොදා සකස්කර තබාගන්න.
2. බටර්, සීනි සහ වැනිලා සුමට සහ ක්‍රීම්පැහැ වන තෙක් බීට් කරන්න. බිත්තර එකින් එක එක් කරමින් බීට් කරගන්න.
3. සිනිඳු බැටරයක් ​​එන තුරු පිටි සහ කිරි සමඟ මාරුවෙන් මාරුවට මිශ්‍ර කරගන්න. දැන් කලින් සකසා ගත් ටින් එකට වත් කර මුදුන සමතලා කරන්න.
4. විනාඩි 25-30ක් හෝ රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු සහ මැදට ඇතුළු කළ කූරක් පිරිසිදුව එළියට එන තුරු බේක් කරන්න. ටින් එකේ විනාඩි 5ක් සිසිල් කර, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් කම්බි රාක්කයකට හරවාගන්න.
5. කේක් එක අවම වශයෙන් පැය 1ක් ශීතකරණයේ තබන්න හෝ යන්තමින් අධිශීතකරණයේ තබාගන්න – එමගින් එය කපා අලංකාර කිරීම පහසු කරයි.
6. හතරැස් කැබලි වලට කපන්න (කෑලි 16ක් පමණ).
7. අයිසිං සීනි සහ කොකෝවා බඳුනකට පෙරා චොකලට් ආලේපනය සාදන්න. උතුරන වතුර සහ බටර් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
8. සෑම ස්පොන්ජ් චතුරස්‍රයක්ම චොකලට් ආලේපනයේ ගිල්වන්න (පහසුවෙන් ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතා කරන්න), ඉන්පසු පොල් වල රෝල් කරන්න. සැකසීමට කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.

ලැමින්ටන් සාර්ථකත්වය සඳහා උපදෙස්:
* චොකලට් වල ගිල්වීමට පෙර ස්පොන්ජ් එක සිසිල් කරන්න – එය චොකලට් වල කඩා වැටීම වළක්වයි.
* චොකොලට් ආලේප කරන විට කේක් තෙත් ගතිය වැඩිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඉක්මනින් ආලේප කරන්න.
* නැවුම්කරනයක් සඳහා, සාම්ප්‍රදායික ලැමින්ටන් පෙත්තක් සෑදීමට ආලේප කිරීමට පෙර ජෑම් සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් පුරවන්න.
* ලැමින්ටන් දින 5ක් දක්වා වාතය රහිත භාජනයක හොඳින් තබා ගත හැක– සමහරු පවසන්නේ ඒවා ඊළඟ දවසේ ඊටත් වඩා රසවත් බවයි!

චාරුණී පෙරේරා