ප්රංශය: මැඩලීන්.
සියුම්, බටර් වැනි මෙළෙක්, සහ අලංකාර ලෙස කවච හැඩැති, ප්රංශ මැඩලීන් යනු අලංකාරයේ ප්රතිමූර්තියයි. ලොරේන් කලාපයෙන් ආරම්භ වූ මෙම කුඩා ස්පොන්ජ් කේක් ප්රංශ පේස්ට්රීස් මාලාවල ප්රධාන ආහාරයකි – ඒවා පෙනෙනවාට වඩා සෑදීමට පහසුය. ඒවායේ රන්වන් හැපෙනසුළු දාර සහ හැඩයන් සමඟ, මැඩලීන් තේ වේලාවට හෝ සැහැල්ලු අතුරුපසක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයට පැරිසියානු චමත්කාරයේ ස්පර්ශයක් ගෙන එන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න බලන්න දැන්…
අවශ්ය අමුද්රව්ය (18 ක් පමණ සෑදේ)
* ලුණු රහිත බටර් ග්රෑම් 100 (තෙල් දැමීම සඳහා අමතර)
* ලොකු බිත්තර 2
* කැස්ටර් සීනි ග්රෑම් 100
* වැනිලා තේ හැන්දක 1 හෝ සිහින්ව ගාන ලද ලෙමන් ලෙලි
* පිටි ග්රෑම් 100
* බේකිං කුඩු තේ හැන්දක් 1
* ලුණු ස්වල්පයක්
* මතුපිටින් ඉසීම සඳහා අයිසිං සීනි (විකල්ප)
උපදෙස්
1. බටර් උණු කර, පසුව තරමක් සිසිල් වීමට පසෙකට තබන්න. මැඩලීන් තැටියක බටර් ස්වල්පයක් ආලේප කර, අතිරික්තය ඉවත් කර පිටි ඉසිය යුතු ය.
2. බිත්තර සහ සීනි බඳුනක දමා ක්රීම්පාටකට, ඝන සහ පිපී එන තෙක් ගසා ගන්න – මේ සඳහා මිනිත්තු 4-5 ක් ගත විය හැකිය. වැනිලා හෝ දෙහි ලෙලි එකතු කරන්න.
3. පිටි, බේකිං කුඩු සහ ලුණු හලා, පසුව බිත්තර මිශ්රණයට මෘදු ලෙස කොටස් දෙකකට මිශ්රකොට ගන්න.
4. සිසිල් කොටගත් උණු බටර් එකට දමා හොඳින් මිශ්ර වන තුරු අනා ගන්න. බැටරය ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1ක් (හෝ එක රැයක් දක්වා) ශීතකරණයේ තබන්න.
5. උඳුන 190°C (170°C ෆෑන් අවන්) / 375°F / ගෑස් 5 ට , රත් කර ගන්න.
6. සිසිල් කළ බැටරය සෑම අච්චුවකටම හැන්දකින් දමා හතරෙන් තුනක් පමණ පුරවන්න.
7. මිනිත්තු 10-12ක්ක් පමණ මැඩලීන් රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු සහ ස්පර්ශ කළ විට නැවත උඩට පිපී එන තුරු පුළුස්සන්න. මැද ඇති නැවුම් පාරවල් පාදා ගන්න!
8. ඒවා කම්බි රාක්කයක් මතට හරවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම් අයිසිං සීනි ඉසිය යුතු ය.
පරිපූර්ණ මැඩලීන් සඳහා උපදෙස්–
* බැටරය සිසිල් කරන්න—මෙය හම්ප් වර්ධනය කිරීමට සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
* අච්චු අධික ලෙස පුරවන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් බැටරය විසිරී සම්භාව්ය හැඩය නැති විය හැක.
* හැකි නම් ලෝහ මැඩලීන් තැටි භාවිතා කරන්න—ඒවා සිලිකොන් වලට වඩා හොඳ හැපෙනසුළු දාරයක් ලබා දෙයි.
* මැඩලීන් නැවුම්ව ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එදිනම නම් එය වඩාත් සුදුසුය, නමුත් උඳුන තුල ඉක්මනින් රත් කිරීමෙන් ඒවා නැවුම් කළ හැකිය.
