බිත්තර රහිත වැනිලා කේක් (Eggless vanilla cake)
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
පිටි කෝප්ප 3
බේකින් පවුඩර් තේ හැඳි 2
ලුණු තේ හැඳි 1
බේකින් සෝඩා තේ හැඳි 1/2
තෙල් කෝප්ප 1 (canola, sunflower or vegetable oil)
සීනි කෝප්ප 1,1/2
මුදවපු කිරි කෝප්ප 1
වැනිලා එසන්ස් තේ හැඳි 1
කිරි කොපප 1 1/2
විනාකිරි තේ හැඳි 2
සාදන ක්‍රමය:
– බේක් කිරීමට ගන්නා 8″ කේක් ටින් 2 ක් බේකින් පේපර්ස් දමා සකස් කර ගන්න. Oven එක සෙල්සියස් අංශක 165 (nonfan oven) උෂ්ණත්වයේ විනාඩි දහයක් පමණ කලින් රත් කරගන්න.
– වියලි ද්‍රව්‍ය පිටි හලනයකින් තුන් පාරක් හලා පසෙකින් තබන්න. (පිටි, බේකින් පවුඩර්, බේකින් සෝඩා, ලුණු)
– Electric Mixer එකක් ආධාරයෙන් තෙල් සහ සීනි හොඳින් මිශ්‍රකරගන්න. ඉන් පසු යෝගට් සහ වැනිලා එකතු කර හොඳින් කළවම් කරගන්න. දැන් electric mixer එකේ Speed එක අඩු කර පිටි මිශ්‍රණය ටිකෙන් ටික එකතු කර ගන්න. කිරි සහ විනාකිරිද එකතු කරගන්න. මිශ්‍රණයේ කැට නැති වනතුරු හොඳින් කළවම් කරගන්න. Over mix කිරීමෙන් වළකින්න.
– මිශ්‍රණය කේක් ටින් දෙකට සම සමව දමා විනාඩි 45 බේක් කර ගන්න. විනාඩි 45 කට පසු පොඩි toothpick එකක් ආධාරයෙන් හොඳින් බේක් වී ඇද්දැයි බලන්න. බේක් වී මඳි නම් තව විනාඩි 5-10 තබන්න.
– හොඳින් නිවුනාට පසු රස බලන්න.
Amy Nanayakkara (Diploma in cake Decorating. RL ,Clement Cake school. Sri Lanka)
