අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
පොඩියට කොටු කපාගත් ලොකු ළූණු ගෙඩියක්
ඔලිව් ඔයිල් 2tbs
කලින් පිසගත් chicken breast දෙකක් සිහින්ව කපාගෙන
තලාගත් සුදු ලූනු බික් දෙකක්
තක්කාලි පේස්ට් කෝප්ප භාගයක්
මිරිස් කුඩු 1tsp
සුදුරු කුඩු1tsp
kidney beans කෝප්ප භාගයක්
සිහින් පොඩියට කපාගත් මිරිස් කරලක්
සිහින්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි කොල ස්වල්පයක්
චීස් ග්‍රෑම් 100
ලුණු ස්වල්පයක්
Chicken stock 2 cups
පාන් පිටි 1tbs
Soured cream 6 tbsp
6 Tortilla
සදා ගන්න ආකාරය
මුලින්ම ඔබගේ අවන් එක අංශක 180 ට රත් කරගන්න. ඉන්පසු ඝණකම භාජනයක් ගෙන එයට ඔලිව් ඔයිල් ටික දමා ළුුණු සහ තලාගත් සුදුලූනු එකතු කර විනාඩි තුන හතරක් කළවම් කරගන්න. ඉන්පසුව එයට පිටි එක්කර තවත් විනාඩියක් කලවම් කරගන්න .ඉන්පසු එයට තක්කාලි paste කෝප්ප භාගය තමා මදක් කලවම් කර මිරිස්කුඩු cumin powder සූදුරු කුඩු ලුණු සහ චිකන් ස්ටොක් එක දමා විනාඩි 10ක් පමණ තරමක් හිඳින තුරු කලවම් කර පසෙක තබා ගන්න. ගැඹුර දීසියක් ගෙන එයට පිසගත් කුකුළු මස් (දිග අතට සිහින්ව කපාගත්) දමා kidney beans, කපාගත් මිරිස් කරලක්, කොත්තමල්ලි කොල ටිකක් දමා සහ චීස් වලින් භාගයක් දමා කලවම් කර ඉන්පසු ඔබ සාදා ගත් සෝස් එකෙන් කෝප්ප භාගයක් දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න.
ඉන්පසු tortilla ටික ගෙන ඔබගේ මිශ්‍රණය සම ආකාරයට බෙදා රෝල් කරගන්න. ඉන්පසු oven tray එකක් ගෙන ඉතිරි සෝස් වලින් බාගයක් යටින් අතුරා නවාගත් thotilla ඊට උඩින් තබා ඉතුරු , source ටික උඩින් දමා ඉතිරි වූ චීස් උඩින් ඉසින්න. ඉන්පසු එය අවන් එක තුලට දමා විනාඩි විස්සක් විසිපහක් බේක් කරගන්න. ඉන්පසු එළියට ගෙන පිහියක් ආධාරයෙන් එය කපා පිඟානක් මත තබා එයට ඩ් cream හැන්දක් දමා ගත්කල කදිමය.මෙය දවාලට හෝ රාත්‍රියට සලාද ටිකක් සමග කදිම ආහාරයකි
MANOJ FERNANDO
HEAD CHEF
ST’ IVES LODGE LONDON
