CHICKEN CORDON BLEU
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
2 chicken breast
1tsp musterd
salt and peppe
4 ham slices
4 cheese slice
100gr පාන් කුඩු
50gr පිටි
1 බිත්තර
අවශ්‍යය නම් තයිම් හෝ ඔරිගානෝ ස්වල්පයක්
සාදාගන්නා ආකාරය
මුලින්ම චිකන් බ්‍රෙස්ට් දෙක බෝඩ් එකක් මත තබා පොලිතින් ආවරණයක් යොදා roller pen එකක ආධාරයෙන් අඟල් කාලක ප්‍රමාණයට සමවනසේ තලාගන්න .ඊට පසු එයට ලුණු ගම්බිරිස් අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ඉස ගන්න. අවශ්‍ය නම් මේ අවස්ථාවේ herbs ටික ඉස ගන්න. ඉන්පසුව ham slice උඩින් අතුරා ගෙන ඊට අමතරව චීස් සයිස් ඒ ආකාරයටම අතුරා ගන්න. ඉන් අනතුරුව ොඳට හිර වන ආකාරයට එය රෝල් කර ගන්න. අවශ්‍ය නම් toothpick එකක ආධාරයෙන් මෙය සිරකර තබා ගත හැක. ඉන්පසු පාන් පිටි ඉස ගසා ගත් බිත්තරයේ තවරා පසුව පාන් කුඩු මත තවරා ගන්න. මේ දෙයාකාරයකින් පිස ගත හැක. 180c රත්වූ ගැඹුරු තෙලේ විනාඩි අටත් දහයත් අතර කාලයක බැද ගැනීමට සහ 180c රත්වූ අවන් එකක විනාඩි 25 ත් 30 ත් අතර කාලයක් බේක් කර ගත හැක. කුමන හෝ ආකාරයකින් cook කරගත් පසු විනාඩියක් නිවෙන්නට හැර, අඟලක ප්‍රමාණයේ පෙති කපා ගන්න. මෙය cream සෝස් එකක් සමඟ කදිමට ගැලපේ. තවද බොයිල් බ්‍රොකලි, mash potato, තම්බාගත් එළවළු සමග ආහාරයට ගත හැක. මෙය මුලින්ම ස්විට්සර්ලන්තයේ හඳුන්වා දුන්නද පසුව ප්‍රශ්නයේ ප්‍රසිද්ධ විය.
MANOJ FERNANDO
HEAD CHEF
ST’ IVES LODGE
LONDOM
